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September 30 2020 09:19 AM

शरबत बनाने की आसान विधि

Posted at: Jul 28 , 2020 by Dilersamachar 9324
संजय कुमार आजकल नारंगी, आम, सेब, अंगूर आदि विभिन्न फलों के शर्बत बोतलों तथा बंद बोतलों में हजारों में उपलब्ध हैं। अगर आप चाहें तो विभिन्न फलों के शरबत अपने घर में स्वयं बना सकते हैं। प्रस्तुत हैं शर्बत बनाने की आसान विधि:- विभिन्न प्रकार के रसदार फल जैसे-आम, अनार, जामुन तथा अंगूर आदि लिये जा सकते हैं। इन फलों को नमक के हल्के घोल में साफ करके अच्छे पानी से धो लेना चाहिए ताकि फल से रस निकालने में, निचोड़ने में आसानी हो। फलों को अच्छी तरह पिलपिले कर लेने के बाद गूदे को मोटे कपड़े में बांधकर छोटे-छोटे बास्केट प्रेस में दबाकर निचोडि़ए। पुनः बचे हुए फोग को एक-दो बार पानी में मिलाकर फिर निचोडि़ए। वैसे तो रस निकालते समय उन्हें गरम भी किया जा सकता है। पूरा रस निचोड़ लेने के बाद महीन साफ कपड़े से छान लीजिए। अब रस में नीचे लिखी चीजें सही मात्रा में तोलकर मिलाइए:- फलों का रस 500 ग्राम चीनी 500 ग्राम नींबू का रस 8-10 ग्राम याद रखें:- नींबू का सत केवल अंगूर और जामुन के शर्बतों में ही उपयोग में लाए। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर रख लीजिए। आवश्यकतानुसार शर्बत को हल्का गर्म भी किया जा सकता है। अगर आप इन शर्बतों को अधिक समय तक रखना चाहते हैं तो एक किलोग्राम शर्बत में एक ग्राम सोडियम बेनजोएट मिला दीजिए। सोडियम बेनजोएट से शर्बत जल्दी खराब नहीं होते। किसी भी कैमिस्ट की दुकान पर सोडियम बेनजोएट मिल जाएगा। अब आप इन शर्बतों को आवश्यकतानुसार पानी के साथ मिलाकर उपयोग में लाइए।

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