दिलेर समाचार, जब भी खुद को सेहतमंद रखने की बात आती है तो सबसे पहले दूध पीने की सलाह दी जाती है। लेकिन किसका, गाय का, भैंस का, बकरी का या फिर गधी का। जी हां, हर जानवर के दूध में कुछ खासियतें होती हैं। क्या आप इनकी खासियतों से वाकिफ हैं?

• •    गाय के दूध के फायदे- वैज्ञानिकों के अनुसार गाय के दूध में 8 प्रकार के प्रोटीन, 6 प्रकार के विटामिन, 21 प्रकार के एमिनो एसिड, 11 प्रकार के चर्बीयुक्त एसिड, 25 प्रकार के खनिज तत्त्व, 16 प्रकार के नाइट्रोजन यौगिक, 4 प्रकार के फास्फोरस यौगिक, 2 प्रकार की शर्करा, इसके अलावा मुख्य खनिज सोना, तांबा, लोहा, कैल्शियम, आयोडीन, फ्लोरिन, सिलिकॉन आदि भी पाये जाते हैं। इन सब तत्त्वों के विद्यमान होने से गाय का दूध एक उत्कृष्ट प्रकार का रसायन (टॉनिक) है, जो शरीर में पहुचकर रस, रक्त, मांस, मेद, अस्थि, मज्जा और वीर्य को समुचित मात्रा में बढ़ाता है। यह पित्तशामक, बुद्धिवर्धक और सात्त्विकता को बढ़ाने वाला है। गाय के दूध से 1 ग्राम भी कोलोस्ट्रोल नहीं बढ़ता।
• आम धारणा है कि गाय का दूध स्वास्थ्य के लिहाज से सर्वोत्तम होता है, लेकिन यदि आप अपने परिवार वालों को और अधिक पौष्टिक दूध देना चाहते हैं, तो पहले यह सुनिश्चित कर लें कि आप जिस गाय के दूध का सेवन करते हैं, वह खुश रहती है या नहीं। चौंकिए नहीं, एक ताजा अध्ययन में यह रोचक खुलासा किया गया है कि गाय जब खुश होती है तो कहीं अधिक पौष्टिक दूध देती है और उसके दूध में कैल्शियम का स्तर अधिक होता है।
• भैंस के दूध के फायदे- प्रोटीन से भरा भैंस के दूध में ढेर सारा प्रोटीन होता है जिसमें 8 अमीना एसिड पाए जाते हैं। एक कप दूध में आपको लगभग 8.5g तक का प्रोटीन प्राप्‍त हो जाएगा। बूढ़े लोगों को रोजाना दो कप दूध जरुर पीना चाहिये जिससे उनकी मासपेशियों को प्रोटीन मिल सके। मिनरल युक्‍त भैंस के दूध में ढेर सारा कैल्‍शियम और अन्‍य जरुरी पोषक तत्‍व होते हैं जो हड्डियों और दांतों को मजबूती प्रदान करते हैं। इसके अलावा इसमें मिनरल्‍स जैसे मैगनीशियम, पोटैशियम, आयरन और फॉसफोरस आदि होता है।
• भैंस का दूध गाढ़ा और क्रीमी होता है जिससे दही, घी, पनीर और खोआ आदि आराम से बनाया जा सकता है। इसके अलावा भैंस के दूध को लंबे समय तक रख कर उपयोग भी किया जा सकता है। यह पीने का टेस्‍टी और पोषण से भरा हुआ होता है और साथ ही इसे हर उम्र के लोग बिना शिकायत के पी सकते हैं।
• बकरी के दूध के फायदे- भले ही कुछ लोगों को बकरी के दूध की गंध पसंद नहीं होती लेकिन इसमें शरीर के लिए जरूरी कार्बोहायड्रेट, लिपिड, विटामिन, न्यूट्रिशन, आयरन और कॉपर, कैल्शियम, विटामिन बी, पोटैशियम, फास्फरोस, खनिज और बहुत से लाभकारी योगिक पाए जाते हैं। इस दूध का प्रयोग बहुत से रोगों से बचने और उसके उपचार के लिए किया जाता है। इस वजह से हमारे शरीर की कार्य प्रणाली क्षमता भी बढ़ती है।
• बकरी के दूध में ऐसे गुण विद्यमान हैं के कभी कभी ये हजार रुपैये लीटर भी बिकता हैं। और जो काम बड़ी बड़ी दवाये नहीं कर पाती वो बकरी का दूध चुटकी बजाते ही कर देता हैं। बकरी का दूध मन को प्रसन्न रखता है। मुंह में खांसी के साथ आने वाले खून के लिए बहुत ही लाभदायक होता है। बकरी का दूध फेफडे़ के घावों और गले की पीड़ा को दूर करता है। यह पेट को शीतलता प्रदान करता है। गर्म स्वभाव वालों के लिए यह अत्यंत लाभकारी होता है।
•   गधी के दूध के फायदे- इतालवी अनुसंधानकर्ताओं ने एक अध्ययन में पाया है कि गधी का दूध कमर पर जादू की तरह काम करता है। इसमें ओमेगा-2 और कैल्शियम की उच्च मात्राएं और यह आपके दिल के लिए भी बहुत अच्छा है। अनुसंधानकर्ताओं का यह भी कहना है कि गधी के दूध के सेवन से दिनभर शरीर का उर्जा स्तर बना रहता है।

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